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腊月二十六，陈砚又醒了个大早。
不是被吵醒的，是心里有事。今天要包饺子，苏晚要来教他，他得先把东西准备好。
他起来穿好衣服，推门出去。
外屋还是暗的，只有门缝里透进来一点灰蒙蒙的光。他打开灯，走进里屋，把昨天买的菜拿出来。
肉馅放在碗里，白菜洗乾净，葱姜蒜备好。他还找出一块面板，是爷爷以前用的，木头已经用得发黑，但很乾净。擀面杖也在，和面板放在一起。
他把这些东西一样一样搬到外屋，摆在收银台上。
然后他站在那儿，看着那堆东西，忽然想起爷爷以前包饺子的样子。
爷爷总是坐在藤椅上，面前放个小板凳，面板搁在板凳上。他擀皮儿，陈砚负责包。陈砚包的饺子总是歪歪扭扭的，爷爷就笑，说：「没事，能吃就行。」
后来他出去上学工作，就再也没包过。
他站了一会儿，转身去烧水。等会儿和面要用温水。
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水刚烧开，门被推开了。
苏晚站在门口，手里提着保温袋，看见收银台上那堆东西，愣了一下。
「这麽早？」
陈砚说：「睡不着。」
苏晚走进来，把保温袋放下，看了看那堆东西。
「面和了吗？」
陈砚摇头。
「等你来教。」
苏晚笑了一下，挽起袖子。
「行，我教。」
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和面是苏晚来的。
她把面粉倒进盆里，一点一点加水，一边加一边用手搅。动作很熟练，一看就是干过的。
陈砚站在旁边看着，问：「要帮忙吗？」
苏晚头也不抬：「等着。等会儿教你擀皮儿。」
陈砚点点头，站在旁边继续看。
面和好了，苏晚用一块湿布盖上，让它醒着。
「得等一会儿。先弄馅。」
她拿起白菜，开始切。
陈砚说：「我来切。」
苏晚看了他一眼，把刀递给他。
陈砚接过刀，把白菜切成丝，再切成末。切得不算好，有大有小，但苏晚看了一眼，没说啥。
肉馅倒进盆里，加上葱姜末，盐，酱油，还有一点香油。苏晚用筷子顺时针搅，一边搅一边说：「要往一个方向搅，这样肉才上劲。」
陈砚在旁边看着，记住了。
馅弄好了，面也醒得差不多了。
苏晚把面板放好，撒上乾面粉，把面团拿出来揉。
「来，你试试。」
陈砚接过面团，学着她的样子揉。
面团软软的，有点黏手。他揉了几下，苏晚在旁边说：「用力要均匀，别太使劲。」
陈砚点点头，继续揉。
揉了一会儿，面团变得光滑了。苏晚说：「行了，分成几块，搓成长条。」
陈砚照做。
然后开始切剂子，擀皮儿。
擀皮儿是技术活。陈砚擀出来的皮儿，有圆的，有椭万界修补匠(等风写)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook116495/51591037/