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章节目录 第115章 筛选食材

    「手脚都给我麻利些,可不能有半点马虎,

    把自个儿看家的本事拿出来,菜做的好王爷吃的高兴了,大家都有赏啊!」

    王府膳坊内,上百个厨子在各自灶台前忙的那叫一个不亦乐乎。

    「看我降龙十八炒!」

    掌勺的师傅身着浆洗得发白的青布围裙,手腕翻转间,铁勺与镬沿碰撞出清脆的「叮叮」声,

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    锅里的「金葱扒驼峰」正泛着琥珀色的油光,蒸腾的热气裹着驼峰的醇厚与葱香,在半空中织成一层绵密的香气纱幕。

    「倚天切!」

    案台前,七八名厨子正围着硕大的白玉石案板处理食材,刀工好的正将四斤重的东星斑片成薄如蝉翼的鱼片,刀刃划过鱼肉时只余极轻的「沙沙」声。

    鱼片落入清水碗中,竟还能看见底下铺着的银纹瓷底。

    「九阴白骨梭,呀哈~」

    另有一个厨子手持细如牛毛的银刀,仔细剔除着羊里脊上的筋膜,旁边铜盆里泡着的,是刚从雪峰之巅运来的天山雪莲,花瓣上的露珠还未完全乾涸,映着廊下的宫灯,折射出细碎的光晕。

    灶火区更是热闹非凡,二十几口紫铜大锅一字排开,有的锅里正咕嘟着「佛跳墙」,海参丶鲍鱼丶鱼翅在文火慢炖下渐渐融出胶质,连锅盖缝隙里漏出的热气,都带着海味的鲜甜。

    更有的灶上架着铁板,厨师正用长筷翻动着裹满蜂蜜的烤鹿肉,油脂滴落在铁板上。

    「滋啦~」一声溅起细小的火星,肉香混着蜂蜜的甜香,飘得满膳坊都是。

    廊下的长桌上,早已摆好了各色餐具,描金的白瓷盘丶嵌宝的银碗丶青玉雕成的汤勺,每一件都精致得如同艺术品。

    管事嬷嬷带着十几个丫鬟穿梭其间,有的正用银签挑起试吃碟里的点心,确认口味是否合王爷心意;

    有的则小心翼翼地将刚出锅的「芙蓉蟹斗」放进暖阁,阁里烧着银丝炭,确保菜品端到宴席上时,还带着刚出锅的温度。

    最角落的小灶旁,两个厨子正围着一个红泥小炉忙碌,炉上煨着的是给老王爷准备的「人参乌鸡汤」,炉边放着的人参足有巴掌大小,须根完整,一看就知是价值不菲。

    不远处的香料架上,花椒丶八角丶桂皮等寻常香料只占了最下层,上层摆着的全是诸如沉香丶麝香丶龙涎香之类的名贵香料,用精致的锦囊分装着,可供厨子们随时取用。

    突然,膳坊外传来一阵脚步声,是传菜的太监到了。

    厨子们立刻加快了动作,掌勺师傅将最后一勺鲍汁淋在「扒广肚」上,学徒迅速用银盘托住,丫鬟们则默契地跟上,捧着餐具快步走向膳坊外,只留下满室的香气,和灶火里偶尔噼啪作响的木炭声。

    新鲜的食材不断从外送入厨房,胖的跟猪一样乱拳捶暴大帝魂,本大爷是社会人(不爱拆家的二哈)最新章节手机访问:https://m.xtxtaikan.com/wapbook114849/51289362/